滋补羊肉汤

作者： 樂愠

冬天喝美味的羊肉汤再适合不过了，喝了就不怕冷了，全身暖烘烘的，非常的滋补，羊肉汤还可以拿来涮火锅，两全其美

用料

• 羊肉 2斤
• 姜 1块
• 滋补料： 红枣3个，党参1根，枸杞，淮山片，玉竹，海底椰各1小把
• 香料： 最好跟卖羊肉的要一包卤料包，香叶5片八角2个必不可少
• 火锅配菜： 娃娃菜，生菜，金针菇，玉米，炸腐竹，萝卜……
• 料酒 适量
• 盐 1勺
• 鸡精 1小勺

滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

买回来的剁好块的羊肉洗净后，倒入锅里，倒入冷水，加入姜片，料酒焯水

步骤 2

倒掉水洗净后，再起锅，下少许油，把羊肉煸炒掉水份，油份

步骤 3

煸炒到这样的程度就可以了

步骤 4

海底椰跟草果忘记拍了，不加也可以，加了口感更丰富

步骤 5

把煸炒好的羊肉带姜倒进高压锅，备好的滋补汤料也倒进去，香料装进纱布袋里

步骤 6

倒入开水，平时煮汤的那种水量，盖上盖大火煮，上汽后中大火煮20分钟

步骤 7

时间到退汽后，打开把香料包、姜片捞出来丢掉，加入盐，少许鸡精，搅拌均匀即可 （ ^_^一般先习惯性的来一碗）

步骤 8

蘸点我喜欢的蘸料（放了大蒜、香菜、葱、小米辣、酱油、陈醋、蚝油、香油、沙茶酱） 我老公喜欢的蘸料（沙茶酱+腐乳）

步骤 9

想用打火锅方式吃的话，自己配点自己喜欢的配菜

步骤 10

有点部队火锅即视感，要是加入年糕，泡面，芝士就更像了😄

滋补羊肉汤的小贴士

这次的羊肉汤是两个人的量，所以份量有点少，人多的话就要买多点羊肉，其他配菜可按自己的饭量口味添加 香料装进纱布袋里是为了不让汤弄得都是料渣

菜谱创建时间：2021-01-25 20:38:45