酱爆鸡丁

作者： 杜丽娟无法复制

鸡丁这样腌制很嫩

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黄瓜 1根
• 甜面酱 3勺
• 料酒 2勺
• 小苏打 2克
• 水 20-30克
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 老抽 勺
• 糖 克
• 淀粉 勺
• 香油 2勺

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

甜面酱➕老抽，糖，香油，蒸一下

步骤 2

鸡胸肉拍一下，切丁，盐➕生抽，料酒，再打点水进去、放小苏打、抓匀、吸收水分、腌制40分钟

步骤 3

黄瓜去掉瓤、以免水分多！

步骤 4

切丁

步骤 5

鸡丁➕淀粉

步骤 6

抓匀

步骤 7

油多一些、滑鸡丁到9成熟

步骤 8

盛出来

步骤 9

油炒一下酱、倒鸡丁➕黄瓜丁

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2021-01-25 19:16:57