最简单的牛奶吐司

作者： 晗晗要吃饭

这个食谱主要是作为记录自己喜欢的比例，很多名词没有解释，不太适合新手。不过材料简单，面包味道很好的。

用料

• 高筋面粉 260克（河套面包粉）
• 鸡蛋 1个50g
• 酵母 3克或鲜酵母9g
• 奶粉 15克
• 纯牛奶 140克
• 盐 2克
• 糖 8克
• 黄油 20克

最简单的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，其他材料放入搅拌桶内。4档搅拌15分钟（面团软软的、湿润、有点粘手才容易出膜），放入盐后在搅拌3分钟。这个时候开始看着点，搅拌到进入扩展阶段，像↓图片这种状态。再放入黄油搅拌，3分钟后开始检查状态，出现手套膜就可以停止搅拌。

步骤 2

放盐后搅拌到这个状态 把软化好的黄油放入面团中。我一般是微波炉软化，这样比较快，大概20秒左右。放入黄油先放一档，感觉黄油不会甩出来了在调到4档。

步骤 3

这样状态下发酵

菜谱创建时间：2021-01-25 18:54:36