大理石纹8寸古早蛋糕

作者： 两千金麻麻9516

古早蛋糕吃起来比戚风口感细腻，烤好后放冰箱冷藏后再吃！

用料

• 鸡蛋 8个
• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 100克
• 可可粉 10克

大理石纹8寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

将玉米油放入奶锅中加热至70－80度之间

步骤 2

放入低粉和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

再倒入牛奶继续搅拌

步骤 4

放入牛奶后搅拌会粘稠

步骤 5

再放入蛋黄中，继续搅拌

步骤 6

搅拌好后的面糊

步骤 7

搅拌好的面糊取出一半筛入可可粉

步骤 8

加入可可粉后的面糊

步骤 9

将蛋清加入柠檬汁白糖打发至带提起打蛋器带小弯钩即可

步骤 10

将蛋白霜一分为二，一半倒入加了可可粉的面糊中，翻扮式搅拌均匀

步骤 11

另一半蛋白霜加入原味面糊中

步骤 12

两种面糊一替一次分几次倒入模具中（八寸加深加高模具）

步骤 13

水浴法，外面烤盘中加入一厘米凉水，放入烤箱下层，150度85分钟左右

步骤 14

烤好后去掉油纸，凉透了再切块

步骤 15

心太急，烤出来就切块了

步骤 16

放凉后再吃口感比较好！

大理石纹8寸古早蛋糕的小贴士

烤蛋糕类的切记小火，不要着急！

菜谱创建时间：2021-01-25 17:57:39