手抓饼惠灵顿牛排

作者： 真真小食堂

用手抓饼代替酥皮，简单的懒人版惠灵顿牛排

用料

• 牛里脊 300克
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 黄芥末酱 3勺
• 洋葱 1个
• 蘑菇 300克
• 板栗 8颗
• 火腿片 3-4片
• 手抓饼 2片
• 蛋黄 1个

手抓饼惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

往牛里脊肉上撒胡椒碎和盐，腌制15分钟

步骤 2

热锅加油开小火，把牛肉表面煎一下，这一步起到封边的作用

步骤 3

牛肉各面都煎好后，趁热刷上黄芥末酱

步骤 4

接下来准备蘑菇酱，把洋葱碎炒出香味后加入蘑菇碎，这一步要尽可能把蘑菇的水分炒出来，差不多快炒干后加入板栗碎，炒匀后出锅

步骤 5

虽然这一碗黑呼呼的，但是味道是相当好，堪比下饭神器

步骤 6

接下来在保鲜膜上垫3片火腿片

步骤 7

在火腿片上铺满蘑菇酱

步骤 8

放上牛肉

步骤 9

卷起来后，裹紧放入冰箱冷冻15分钟

步骤 10

15分钟后把牛肉放在解冻后的手抓饼皮上

步骤 11

再盖上一张手抓饼皮

步骤 12

把两张饼皮紧紧按捏在一起，用刀切掉多余的部分

步骤 13

多余的部分可以切成长条装饰在面团表面

步骤 14

然后刷上蛋液

步骤 15

放入烤箱200度烘烤35分钟，这个时间视牛排大小，熟度而定，想吃嫩点就减少烤制时间

步骤 16

我的牛肉烤过头了，还好依然美味

步骤 17

赶快趁热享用吧！

菜谱创建时间：2021-01-25 15:58:14