桃仙家冬寒菜豆腐汤

作者： 桃仙家宴

也许只有四川人才知道的美味，就冬天才能吃到。。。

用料

• 胆水豆腐 半块
• 冬寒菜 1把
• 猪油 1勺
• 盐，鸡精 少许

桃仙家冬寒菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

冬寒菜，四川特有吗？反正出了四川几乎很难见到。。。 有没有别名不知道，只知道叫~~~冬寒菜

步骤 2

摘冬寒菜的关键是，大片的叶子根那里不要，所以看到的叶子一定没有收头

步骤 3

用淡盐水泡一会儿，冲洗干净备用

步骤 4

锅里放1大勺猪油，化开后放少许盐，把冬寒菜翻炒软后倒入烧开的水中，放入切片的豆腐，汤再次烧开后关火，再次调味盐和少许鸡精，即可

步骤 5

吃这个，蘸水是关键，一定是豆瓣酱+辣椒油+鸡精+花椒面+酱油少许+香油+香葱，拌匀后蘸豆腐，超级下饭

步骤 6

冬寒菜不蘸能吃出特有的清香

桃仙家冬寒菜豆腐汤的小贴士

冬寒菜一定要用猪油先炒一下，要不菜叶上会有绒毛有些扎的感觉

菜谱创建时间：2021-01-25 15:50:06