1.鸡翅两面改花刀,冷水下锅,加入姜片,料酒,煮开后,捞出鸡翅,用温水洗净血沫。 2.鸡翅控干水分,锅中放少许油,放入鸡翅,两面煎至金黄。
3.煎至两面金黄后,下姜片翻炒,倒入少许料酒,倒入可乐(可加少许水也可不加) 调味,少许盐,生抽,老抽,烧开后,改中小火。
待汤汁收的差不多,尝一下闲淡,可以根据自己口味添加盐。搅拌均匀,收汁盛出即可。