八宝饭-小美版

作者： Jennyhe珍珠

用料

• 白糯米 300克
• 血糯米 300克
• 猪油 20-30克
• 红豆沙 适量
• 大红枣 6-8颗
• 杏脯/糖渍橙皮丁 适量
• 葡萄干 适量
• 南瓜籽 适量
• 蜜红豆 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 蜜枣 适量

八宝饭-小美版的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡发（隔夜或浸泡至少4小时）。按照个人喜好做双拼或纯白糯米/血糯米。网篮和蒸盘都利用起来。蒸30分钟。

步骤 2

蜜枣可以放在上面顺便蒸软

步骤 3

自己熬的红豆沙特别好吃。甜度可自己调节

步骤 4

还可以炒点芋泥（荔浦大芋头蒸熟，放牛奶、糖、黄油速度10打细腻。太湿的话温度开到varoma速度2炒炒干

步骤 5

碗里贴一层耐高温保鲜膜。按照自己喜好摆造型，大红枣和南瓜籽一定要有的，有红有绿好看嘛。酸酸甜甜的葡萄干/杏脯也是需要的，口感要丰富才好吃。底部摆好造型后糯米压上去，铺一层红豆沙/芋泥，再盖一层糯米压紧，保鲜膜包起来

步骤 6

整个碗放进蒸锅/网锅，再上锅蒸20分钟让所有材料和味道更融合一些。蒸好后倒去碗里滴进去的水，晾一下打开保鲜膜倒扣在盘里可以吃了。想要更湿润的话可以林一些桂花蜜/蜂蜜水

菜谱创建时间：2021-01-25 14:30:21