吃了我做的柠檬巴巴露亚，朋友劝我去开店！

作者： PanaDoll

为什么我才发现柠檬巴巴露亚这道甜品！免烤箱免奶酪搅拌均匀就能成功，实在是太方便啦，而且味道出奇的好吃，口感清新不腻。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 30克
• 消化饼干 40克
• 黄油 15克
• 柠檬 1个
• 吉利丁片 10g

吃了我做的柠檬巴巴露亚，朋友劝我去开店！的做法步骤

步骤 1

1⃣️消化饼干捣碎，加入融化的黄油混合，铺在模具底部压实

步骤 2

2⃣️牛奶加白砂糖小火搅匀，柠檬用盐搓洗干净，切下柠檬皮放入牛奶中小火煮5分钟

步骤 3

3⃣️过滤掉柠檬皮只留牛奶

步骤 4

4⃣️蛋清蛋黄分离，只留蛋黄部分搅均，把牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌以免变成鸡蛋花

步骤 5

5⃣️再倒回锅中小火加热一下，吉利丁片用冷水软化，放入牛奶中搅匀

步骤 6

6⃣️淡奶油打发至有纹路出现

步骤 7

7⃣️淡奶油倒入牛奶中混合均匀，倒入模具中冷藏4小时以上

步骤 8

8⃣️用吹风机吹一下模具表面会更容易脱模，裱上奶油装饰上焦糖饼干就能吃啦

步骤 9

我还用了奶酪模具，做出来好逼真啊🧀️

步骤 10

看起来很小清新🍃

步骤 11

颜值超高的👍

步骤 12

柠檬味道很浓郁🍋

吃了我做的柠檬巴巴露亚，朋友劝我去开店！的小贴士

我这个模具是4寸的，适合2-3个人吃，老少皆宜~如果没有模具的话，也可以放在其他容器里，做法都是一样的。

菜谱创建时间：2021-01-25 13:41:59