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简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅的做法

简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅

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机器烧爱铜锣喵
这是个超级超级简约的鸡蛋羹,调料只有盐。没有酱油、豉油、料酒也不需要高汤什么的,可以说是懒人版本。连香菇片和虾都是前一天吃涮锅剩下的,没有就不放了呦。口感嫩滑好像果冻,用勺子挖起来,会来回摇动 duang~~~~ 锅子是摩飞极速蒸炖锅,白色的陶瓷碗也是配套的。如果是家用的小碗,就分两个碗,这个白碗挺深的,容量不像看着那么小

用料

简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配料。有什么就用什么,没有就只准备鸡蛋和盐。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先要称重一下去壳后的蛋液重量,这样可以知道加多少水。水量=蛋液*1.5 我这两枚鸡蛋是92.5g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水139g。水就用的饮水机的纯净水,不是温水也不是什么热水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入盐搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤浮沫,倒入碗中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开蒸锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸大约8分钟时,鸡蛋羹表面凝固,放上虾仁香菇片等辅料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续蒸5分钟即可。一共蒸了13分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嫩滑的口感,好像果冻 开吃! 如果觉得味道不够香,可以放几滴香油

简约鸡蛋羹调料只有盐 摩飞极速蒸炖锅的小贴士

1.水量=蛋液重量*1.5 2.加入蛋液的水不要求温度 3.表面略凝固再放辅料,提前放会沉底

菜谱创建时间:2021-01-25 10:39:15
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