快手干锅牛蛙

作者： 耀耀妈咪

家有不吃辣老公一枚，娘俩解馋只能偷偷做！

用料

• 牛蛙 2只
• 洋葱 半个
• 鲜藕 1节
• 西芹 2根（摘下）
• 土豆 1个
• 香菜 1根
• 蒜头 3瓣
• 生抽 2勺
• 豉油 2勺
• 盐 小半勺
• 淀粉 3小勺
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 海底捞麻辣香锅调味料 半包
• 生姜 2片

快手干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切小块，洗净，倒入料酒，豉油，淀粉，抓匀，静置10分钟，所有食材清洗后切片待用。

步骤 2

锅中倒入适量油，烧热，倒入牛蛙，煸炒至表面略金光，出锅。

步骤 3

煸炒牛蛙的油沥除杂质，可继续使用，放入祘头，生姜，拆开海底捞麻辣香锅调味料，放入少量干辣椒，煸炒数下后依次倒入洋葱，土豆，藕，西芹，不停翻煸数分钟。

步骤 4

倒入海底捞麻辣酱料包（小半包）继续翻炒！

步骤 5

倒入牛蛙，生抽，盐，继续翻炒至上色均匀，加盖焖锅数分钟！（从食品安全角度出发，牛蛙一定要烧熟煮透，同时本道菜中没有加入一滴水，所以在焖烧过程中要关注火候和时间，避免烧过干烧糊）

步骤 6

出锅，撒上香菜即可！

菜谱创建时间：2021-01-25 10:11:09