清蒸葱油鲈鱼

作者： 为你做最幸福的事

从古至今，鲈鱼的鲜嫩美味都是大家公认的。鲈鱼含有超高的DHA，但DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。 第一次发教程，让我们一起来学做鲜美的葱油清蒸鲈鱼吧(⸝⸝•‧̫•⸝⸝)

用料

• 葱 几根
• 蒸鱼豉油 2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 盐 随意
• 鲈鱼 1条
• 姜 几片
• 香菇 1朵
• 小米椒 1个（喜欢辣味的可加）

清蒸葱油鲈鱼的做法步骤

步骤 1

在市场买一条活蹦乱跳的鲈鱼，让店家帮你杀好，当然你也可以带回家自己动手杀～🐟

步骤 2

回到家把鲈鱼清洗一遍，然后在清水里（冷水）浸泡30分钟以上，去除一些血丝。

步骤 3

把浸洗好的鱼装盘，在鱼身上鱼肚里都抹洒一些细盐🧂，然后在鱼肚里填塞葱结，香菇片，生姜片，鱼背上鱼底下也放一些姜片，洒上料酒腌制30分钟以后。

步骤 4

在蒸锅上把水烧开，然后放上腌制好的鲈鱼，上锅蒸9分钟，然后熄火闷两分钟。

步骤 5

把蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘子里鱼汤，取出姜片香菇和葱结。用两勺蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，放上葱丝。最后用热油泼一下即成，瞬间葱香扑鼻，一道肉嫩鲜美的清蒸鲈鱼做好了。小伙伴们，赶紧试一试，一定让你大快朵颐(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

菜谱创建时间：2021-01-25 09:53:44