清蒸鲈鱼

作者： 漫姑凉

家里来客人了，大人一桌，小孩一桌。

用料

• 鲈鱼 2条
• 姜 适量
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 红辣椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清理干净

步骤 2

刀斜着，在鲈鱼背划几刀，鲈鱼从中间切开，鱼背不能切断了。加盐，料酒，姜。腌制半个小时，把腌好的鱼再次洗干净，盘子上面放3片姜和几片葱，再把鲈鱼放盘子上，上锅蒸，锅上大气(水开)蒸10分钟，蒸好的鲈鱼，倒掉盘子里的蒸鱼水，注意不要烫到手。

步骤 3

加蒸鱼豉油，大葱头切成丝，姜切成丝，小葱切沫，炒菜用的配菜红辣椒切沫。(不是小米椒)食用油烧热，鲈鱼浇上热油。

步骤 4

一条鲈鱼一斤半左右

步骤 5

做法简单又好吃

菜谱创建时间：2021-01-24 23:19:24