老板来份梅菜扣肉·不要菜

作者： 凡夫俗女乐享生活

有句老话叫“为母则刚”，不止刚还得“柔”😂 现在的妈妈已经不是一个词可以形容的了， 刚柔并济无所不能啊！不然难以对付一家几口“刁钻”的小嘴儿啊😃 只要家人说得出，咱就敢下手做。做的多了，觉得好像一切也不是那么难😁 妈妈们来吧，燥起来…… 干饭！！！😋

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 6勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 白砂糖 100克
• 盐 10克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 白胡椒 5克

老板来份梅菜扣肉·不要菜的做法步骤

步骤 1

凉水下锅 将五花肉、香叶、葱段、姜片、八角、桂皮、盐。 水开煮5分钟， 然后翻面再煮5分钟。

步骤 2

趁热出锅后 将五花肉表面均匀涂抹上老抽~

步骤 3

拿出容嬷嬷扎紫薇得劲！ 用牙签把猪皮上的扎满小眼。 再将猪皮泡在老抽里浸泡10分钟……

步骤 4

泡好后， 猪皮向上晾干， 待用~

步骤 5

国内加入食用油， 油量没过猪皮即可， 建议盖上锅盖。 猪皮煎至金黄即可出锅~ （勤看着点，开锅注意做好防护，别烫着！） 不然脸就成车祸现场了 如果家里有疫情防护面罩或者头盔 都可以用上喔~

步骤 6

炸好出锅降温~

步骤 7

切片待用 （切片时注意，下面不要切断，摆盘更漂亮） 然后将之前剩余的老抽中分别加入生抽、白胡椒、白砂糖、料酒，充分混合。将调料充分涂抹到每一片肉片。

步骤 8

将之前腌好的五花肉 放进高压锅 等待…… 40分钟出锅唠！ 折腾一天， 累成狗了👅 可算吃上了连！

菜谱创建时间：2021-01-24 20:36:32