酸辣土豆丝

作者： 狮子婧

用料

• 土豆丝 250克
• 干辣椒 3根
• 蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 青椒丝（点缀） 少量
• 盐/黑胡椒盐 2~3克
• 葱 1根
• 醋 8-10克
• 油 15克

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

朴朴买土豆丝净菜 或者自己土豆切丝（切好泡水，用手抓洗，洗掉淀粉）

步骤 2

这个是现成的土豆丝，自己切不要切太粗 放不锈钢碗里，照片偏白，勿介意

步骤 3

主锅倒入15克油，加入干辣椒（可切开，切圈就辣，看个人喜好），蒜瓣（也可以5秒速度5打碎），3分钟/120℃/速度小勺，爆香。

步骤 4

加入土豆丝，青椒丝（没有就省略），盐巴2-3克，3分30秒/蒸汽模式/反转速度1 加入白醋30秒/蒸汽模式/反转速度1

步骤 5

炒出来口感是脆脆的，可以根据自己口感看要不要加时间1分钟左右。

酸辣土豆丝的小贴士

记得自己切土豆一定要拿去泡水，洗出淀粉。

菜谱创建时间：2021-01-24 20:15:40