1佐料:酸萝卜,花菜,黄瓜。魔芋,金针菇,田鸡,盐巴,味精,鸡精,淀粉,料酒,生姜切丝,大蒜切片,灯笼椒,蒜头,泡椒,酸萝卜,花椒,白醋 2操作:田鸡洗干净然后用盐巴味精,料酒,胡椒粉,鸡精,淀粉拌匀静置二个小时 3操作:把田鸡用热油过一遍不用太熟但是一定要过一遍 4:操作:把油烧热,蒜头,把大蒜,生姜炒一遍放入一点花椒加入酸萝卜水或者泡椒水然后把蔬菜倒进去炒一炒,加入灯笼椒加水煮开,放入田鸡,加入适量的盐巴味精,白醋,一定要加白醋 5操作:起锅,加入干辣椒,热油浇一遍