虎皮豆卷 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

16个月以上 无论是卤的、炒的、直接拿来卷着吃的，我都喜欢，但要说我最近做的最香食谱，肯定是今天这个做法，关键是作为家常菜的一种，它很特别！

用料

• 猪肉馅 150克
• 豆皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 青椒 60克
• 红椒 60克
• 莲藕 30克
• 葱花 / 酱油 / 素蚝油 鲜菇粉 / 植物油 / 全蛋液 适量

虎皮豆卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉馅150克 / 豆皮1张 / 鸡蛋1个 青椒60克 / 红椒60克 / 莲藕30克 辅料：葱花 / 酱油 / 素蚝油 鲜菇粉 / 植物油 / 全蛋液

步骤 2

青椒、红椒切成小丁，莲藕切成碎末，放好备用。 *这里的青椒、红椒是不辣的那种彩椒，维C含量特别高，不是辣椒，你们一定不要买错哈。

步骤 3

先将莲藕末加入肉馅中，然后加入葱花、油、酱油、鲜菇粉调味。

步骤 4

最后打入1个鸡蛋，将所有食材搅拌均匀。 *加入鸡蛋后，肉馅口感会变得更软嫩，鸡蛋过敏的宝宝，可以换成一点清水搅拌，口感稍差一些。 *这次的肉馅我调的比较多，如果你们想做刚刚好的量，建议可以将肉馅的食材减半。

步骤 5

将豆腐皮切成方形

步骤 6

在边角处放入适量肉馅，其余的边缘处涂抹一层蛋液，方便粘合。

步骤 7

先折起豆皮的一角，再将两边的豆皮向中间折叠，慢慢从下至上卷起。接口处用蛋液粘合住。 不知道怎么收口的姐妹，直接看我的动图就好，其实很简单的~

步骤 8

锅中刷油，将制作好的豆卷摆入锅中，记得接口处向下。

步骤 9

开小火，煎至底部微黄后翻面。

步骤 10

继续煎至两面全部变色定型，加入适量的酱油、素耗油，翻炒均匀。 *调味的辅料不是必须要加，你们根据自家宝宝的月龄和口味来调节就好，大宝宝就来点酱油提味，素蚝油提鲜，小宝宝们少加一点酱油就够了。

步骤 11

然后加入适量热水，继续翻炒豆腐皮。

步骤 12

最后加入彩椒，大火翻炒收汁即可。

步骤 13

熟透盛出，颜值是惊艳的，口感也很值得回味。豆皮略微带着嚼劲儿，咬开以后肉馅在口中爆开，很好吃。相信这样做完以后，你们会更加爱上这个好食材的！

菜谱创建时间：2021-01-24 18:07:13