除油酥部分所有材料混合揉成光滑的面团,密封松弛15分钟;
适量玉米油加热倒入适量面粉中制成油酥;
松弛好的面团擀成长方形的大面片;
面片的一半刷上制作好的油酥;(周围边上不刷)
刷好油酥的面片对折,捏住周围,把油酥包裹起来,再次擀成长方形大面片,重复2次;
把重复2次擀好的面片切成3厘米左右宽度的面条,两条重叠在一起;
两手不同方向扭搓上劲儿;(我一手拍照片)
全部扭搓好的麻花松弛10分钟;
油温七成热放入麻花生胚,等麻花飘起后用筷子翻面,炸到金黄色捞起控油;
装盘,开吃!外酥里软,爸妈都爱吃!😄
面皮折叠后,轻轻擀,容易把油酥擀出来