啤酒大盘鸡

作者： 蛋黄酱009

用啤酒炖肉，风味真的很特别！推荐一试！

用料

• 鸡肉 300克
• 彩椒 2个
• 土豆 1个
• 四川豆瓣酱 20克
• 啤酒 250ml
• 花椒 1勺
• 冰糖 2块
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 大蒜瓣 3个
• 姜片 4片
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 小葱 适量

啤酒大盘鸡的做法步骤

步骤 1

热锅下油，再加入四川豆瓣酱炒香；接着放入葱姜蒜、香料们炒香，再加入焯过水的鸡肉块煸炒。

步骤 2

加入适量的酱油、料酒，炒到鸡肉上色后，加入洋葱、土豆煸炒。加入250ml啤酒和适量的开水，液体要没过鸡肉，同时加入冰糖，去中和啤酒的苦味。开大火煮沸后，转中小火。

步骤 3

中小火炖煮20分钟后，加入切块的彩椒，开大火收汁。

步骤 4

出锅后，撒点小葱，完成！

菜谱创建时间：2021-01-24 16:50:01