艾素糖

作者： 爱做蛋糕的嘿妹

用料

• 艾素糖 100克
• 水 5～10克
• 惠尔通粉红色素 1～2滴

艾素糖的做法步骤

步骤 1

准备一下奶锅，称好100g艾素糖+5g

步骤 2

切记中途不要搅拌，轻轻晃动奶锅，就好，防止起沙，煮到无颗粒全部融化

步骤 3

温度必须到180度，变成焦糖色，随时拿温度测………

步骤 4

130度

步骤 5

温度到达180度，等凉一会儿，加入色素

步骤 6

提前准备好了，硅胶垫，定形，一定要小心烫手，慢慢倒入下来，差不多十分左右，定型

步骤 7

美美的艾素糖已制作好

菜谱创建时间：2021-01-24 16:30:14