不用电子秤也能做蛋糕

作者： 泡jiao牛肉面

用料

• 鸡蛋 4个
• 普通面粉 3勺
• 玉米淀粉 1勺
• 糖 2～3勺
• 普通食用油或黄油 1勺（可不加)

不用电子秤也能做蛋糕的做法步骤

步骤 1

做蛋糕的材料:图片那些➕糖3勺，图片太大被裁掉了 如果有低筋面粉就只加4勺低筋面粉就不用玉米淀粉 无色无味的食用油和黄油都可以加，没有条件也可以不加 新鲜百香果汁柠檬汁其他水果果泥果肉果汁都可以代替，如果都没有也可以不加

步骤 2

所有用量的勺，都是这个汤匙，面粉多一点少一点都不影响，不需要电子秤！

步骤 3

蛋黄糊:蛋黄➕面粉玉米淀粉➕果汁➕油混合陈视频这个酸奶的稠度，如果太浓稠加少许水（纯牛奶、果汁、果泥、液体就行)一点点加调到我视频的稠度，如果太稀可以在加点面粉哟，一句话就是蛋黄➕其他的材料最终配成我视频的这个面糊状态！

步骤 4

接下来就是打发蛋白，蛋白要分三次加入糖，电动打蛋器高速打至第一次出现粗眼鱼泡➕糖，第二次细腻的鱼眼泡沫，最后蛋白打发至有纹路加糖，电动打蛋器转低速打至蛋白能立起倒三角不会掉落就可以好了

步骤 5

烤箱现在150°预热，接下来蛋黄糊和打发的蛋白分三次加入融合，用上下翻拌的手法翻拌均匀，切勿用搅拌的手法，以免消泡，前两次都是蛋白加入蛋黄糊里，最后一次将混合的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白碗混合

步骤 6

烤盘铺上油纸倒入烤盘内 上下火150°烤25分钟再转145°烤15分钟，烤出来的蛋糕柔软

步骤 7

烤好拿出来用菜刀设成自己喜欢的形状给小朋友吃吧

步骤 8

肉松小贝，就是蛋糕外层抹了沙拉酱，外面裹上海苔肉松就可以了，沙拉酱和海苔肉松超市淘宝都能买到，小朋友就吃原味的就好

步骤 9

超级柔软，周末放假就会做给孩子吃

不用电子秤也能做蛋糕的小贴士

烤盘如果没有看下家里有什么耐高温的容器，一定要用烘焙油纸不然蛋糕会黏在容器里很难脱模很难清洗，建议你们可以到网上买一次性的马芬蛋糕杯，大大小小圆形方形的都有，用一次性的比较方便省事

菜谱创建时间：2021-01-24 12:24:24