自制烤麸（小美版）

作者： 老尘2154_m18u

用面筋粉自制烤麸，是小美带给我的乐趣，分享给大家，让大家体会到自制烤麸与买来成品的不一样。

用料

• 水 300克
• 酵母 3克
• 面筋粉 200克
• 水 800克

自制烤麸（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅放300克水，3克酵母，2分钟/37度/速度2，激活酵母。放200克面筋粉，揉面2分钟2次，共4分钟。

步骤 2

拿出来放进涂油模具，盖保鲜膜，发酵至2倍大（时间宽裕超出2倍更好），架上蒸架，主锅800克水，40分钟/V/速度1。等彻底冷却后揭膜取出，烤麸就做好了

自制烤麸（小美版）的小贴士

自己做的，没有酸味，按引导式四喜烤麸做👍

菜谱创建时间：2021-01-23 23:33:52