糖葫芦（量少）

作者： 听说厨艺很不ok

又来霍霍草莓 突然很想吃草莓糖葫芦 但是刚好放寒假 校门外 糖葫芦摊贩也都不来了 只好动手做

用料

• 草莓 適量
• 水 50克
• 细砂糖 100克

糖葫芦（量少）的做法步骤

步骤 1

先把草莓洗好 串好

步骤 2

糖和水倒入锅中（记得把锅摇一下，让砂糖完全被水盖住）后开火

步骤 3

一直持续滚，千万不要去动砂糖 否则反砂

步骤 4

滚到变色后 再转小小火

步骤 5

（示范） 草莓滚糖泡泡就好 不要整个草莓串下去沾糖 （很重要）

步骤 6

锅子斜起，让糖在锅边 然后草莓棒滚 ^ 糖泡泡 ^ 不是下去沾糖 这攸关口感

步骤 7

裹好了 请用力往烘培纸上砸 成型 就是如此 糖脆！

糖葫芦（量少）的小贴士

这个比例糖2水1 如果你量大 糖不够 可自行调整 一定只能滚泡泡 不能整只下去沾 滚完后 请大力往烘培纸上放（砸） 脆不脆就看你（妳）了 #洗鍋 我是 裝水 放火爐上 煮一下 沸騰（大滾） 我就直接倒掉 刷鍋 根本就沒有洗不乾淨的問題

菜谱创建时间：2021-01-23 20:29:43