香蒜炆带鱼

作者： 梅0720

年年有鱼，过年的餐桌上少不了用舟山带鱼做的美食，这道香蒜炆带鱼就非常鲜美好吃，很适合做过年的美食。

用料

• 舟山带鱼 二条
• 香蒜 三条取蒜骨
• 姜丝 少许
• 青红椒丝 少许
• 蒜子 2瓣
• 盐 2勺
• 蚝油 2匙
• 花生油 适量

香蒜炆带鱼的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材，把舟山带鱼洗干净切段，香蒜骨切小段，把配料食材切丝，蒜子敲扁切碎

步骤 2

把带鱼切花刀放入两勺食盐拌匀

步骤 3

起油锅，锅热再放花生油，油温要大热再放入带鱼，再调中火慢煎，煎鱼要有耐心，不要急着翻面

步骤 4

煎到两面金黄就关火把它先盛出

步骤 5

留底油放入香蒜骨，蒜子，青红椒姜丝进去炒香

步骤 6

再倒入煎好的带鱼

步骤 7

再周围淋入一些凉开水

步骤 8

放入两匙蚝油

步骤 9

小心翻拌一下，让蚝油融入水中煮开，让带鱼沾上汁水就可上关火了

步骤 10

盛起摆碟，鲜香美味的香蒜炆带鱼就做好了，开动吧

香蒜炆带鱼的小贴士

带鱼用盐腌过已经有味了，调味放进蚝油就刚刚好，也可以放蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2021-01-23 19:14:23