6寸巧克力戚风蛋糕

作者： 厨房小白要搞事

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克
• 可可粉 20克
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克

6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋清分离 2.蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀 3.搅拌好的蛋黄中再加入玉米油，搅拌均匀 4.继续蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀 5.在蛋黄中筛入低粉与可可粉，搅拌均匀

步骤 2

6.打发蛋白，打至有直立的尖角即可，打发过程中，分3次加入40g白砂糖，在打发蛋白的前一分钟内加完即可

步骤 3

7.取三分之一蛋白加入到蛋黄中，由下往上迅速翻拌均匀 8.将剩下的蛋白分两次加入到蛋黄中，由下往上迅速翻拌 9.将拌好的面糊加入到模具中，在桌上震两下去气泡 10.放入预热5分钟的烤箱里，上火120，下火135 烤40分钟左右即可 11.出炉后倒扣放凉即可

6寸巧克力戚风蛋糕的小贴士

可以在蛋糕出炉时在蛋糕中部插一根牙签，如果牙签拔出来是干净的 那就是熟了

菜谱创建时间：2021-01-23 17:10:25