韩式家庭料理-<猪骨醒酒汤>怎么吃都行，不一定非要有酒

作者： -nanoM-

猪骨汤，韩国人一般喝酒的时候(汤稍浓些)，或者前一天晚上喝多了酒，第二天早上用来醒酒的时候(汤稍淡些)吃。 两个孩子不喝酒，但也非常喜欢这道菜🤭。现在介绍给大家我们家常用的做法。

用料

• 带肉的猪骨 4斤
• 大葱 2根
• 香叶 4片
• 大酱 3勺
• 干白菜 适量
• 大蒜 15~20瓣
• 洋葱 1个
• 辣椒粉(不辣) 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺+适量
• 酱油 2勺+适量

韩式家庭料理-<猪骨醒酒汤>怎么吃都行，不一定非要有酒的做法步骤

步骤 1

将猪骨泡入冷水里，去血水，最少要泡3个小时,中间换水3~5次。 干白菜也另浸入冷水里，湿透就好。

步骤 2

1，去了血水的猪骨放入锅中加水(水量高出猪骨10cm左右)和大葱，香叶，大酱。开大火煮30分钟后，转中火。 2，浮出的血水最好干净的去除。 3，煮1个半小时左右。

步骤 3

猪骨煮的时候，准备泡好水的干白菜(挤出多余的水分)，蒜碎，辣椒粉，洋葱泥，胡椒粉，盐，酱油。 🐷: 辣椒粉是不太辣的辣椒粉，只是出点辣椒味和上颜色用的，因为和孩子们一起吃，所以加的量也不多。如果喜欢吃辣味，可以加一勺辣的辣椒粉，味道会很好的)

步骤 4

均匀地搅拌在一起。

步骤 5

猪骨煮制一个小时后拾出煮料。

步骤 6

并加入入味的干白菜。再煮30分钟。

步骤 7

30分钟后，尝尝汤的味道，觉得淡可以少加些酱油和盐来调整。 🐷: 汤的咸度正好就可以，因为肉是蘸和水的芥末粉加一点酱油吃的。

步骤 8

怎么样? 您也试试吧!

韩式家庭料理-<猪骨醒酒汤>怎么吃都行，不一定非要有酒的小贴士

蔬菜放干菜类会比较好吃，如果没有，也可以选择新鲜蔬菜。 吃了一顿后，在剩下的汤里加两个土豆炖一锅，再吃一顿，😋老好吃了。

菜谱创建时间：2021-01-23 15:45:23