草莓吐司(做的不好，仅记录方子)

作者： 吧桑在吃面包

改自啊呜的南瓜吐司方子

用料

• 面团材料(2个450克吐司:)
• 高粉 500克
• 鸡蛋 100克
• 盐 5克
• 鲜酵母 30克
• 白砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 草莓果茸 200克
• 牛奶 40克
• 黄油 40克
• 草莓果酱:
• 果茸 230克
• 冰糖 100克
• 柠檬汁 5克
• 水 100克

草莓吐司(做的不好，仅记录方子)的做法步骤

步骤 1

果酱材料放入奶锅，小火煮到这个状态就可以了

步骤 2

将草莓打成果蓉。

步骤 3

水和法除盐，酵母，黄油外，其他的材料很混合。

步骤 4

搅拌无干粉后放入保鲜袋密封冷藏一晚。

步骤 5

第二天，将面团和鲜酵母，放入缸内揉制破洞锯齿状，再加黄油和盐揉制手套膜

步骤 6

基础发酵两倍大

步骤 7

发好的面团分六分，滚圆，醒发20分钟，取一个压扁一点，擀牛舌状

步骤 8

抹草莓酱

步骤 9

将两边向中间折，捏紧卷起

步骤 10

放入模具

步骤 11

发酵至九分满，风炉160度预热，150度20分钟，140度20分钟，好了以后震模出模

菜谱创建时间：2021-01-23 15:34:49