清蒸鲈鱼

作者： fiona卓卓

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 姜
• 葱
• 盐
• 五香粉 可不放
• 香菜 可不放

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好后洗净，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。

步骤 2

鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，倒上少许料酒，少许五香粉（可不放）。

步骤 3

大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

步骤 4

蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

步骤 5

鱼身撒上葱丝，浇上一勺烧热的油，再倒上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。

步骤 6

😋😋😋

菜谱创建时间：2021-01-23 15:21:16