煎饼变菜合

作者： 大贝小晗

其实我们把这叫软摊，这个饼皮软软的老少皆宜

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡精 一勺
• 水 一大碗
• 面粉 适量
• 虾皮 两勺
• 油 适量

煎饼变菜合的做法步骤

步骤 1

盆中放一大碗水，面粉边倒边搅，面糊比摊煎饼略粘稠就可以

步骤 2

鸡蛋炒熟剁碎，韭菜切小段，倒虾皮，油，蚝油，鸡精拌匀，这一步千万不能放盐，不然韭菜会出水

步骤 3

电饼铛中擦油

步骤 4

倒一大勺面糊抹匀，不要盖盖子，让他定型

步骤 5

定型背面上色后取出备用

步骤 6

碗里放入适量韭菜鸡蛋馅加盐拌匀，接着摊第二张饼定型后倒入调好的韭菜鸡蛋馅

步骤 7

饼周围加一圈面糊，粘贴就靠他了

步骤 8

快速盖上第一张饼

步骤 9

周围压实

步骤 10

这下盖盖烙饼，电饼铛上烙馅饼档

步骤 11

开吃啦！

菜谱创建时间：2021-01-22 22:57:57