百香果斑斓巴斯克烤芝士蛋糕

作者： 好想回家喝早茶

从上到下依次是斑斓巴斯克、百香果巴斯克、奥利奥饼干底 配方是一个6寸圆模的量

用料

• 斑斓巴斯克
• kiri奶油奶酪 100克
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉/低筋面粉 5克
• 糖/0卡糖 25克
• 无糖酸奶（浓稠） 70克
• 斑斓精 随便放几滴
• 百香果巴斯克
• kiri奶油奶酪 200克
• 鸡蛋 两个
• 无糖酸奶 140克
• 糖 35克
• 百香果 两个
• 菠萝汁 适量
• 玉米淀粉/低筋面粉 10克
• 奥利奥饼干底
• 奥利奥饼干碎 适量
• 黄油 30克左右

百香果斑斓巴斯克烤芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先要有一个六寸圆模 然后把烘焙纸垫进去。可以提前半小时把鸡蛋和奶油奶酪拿出来恢复到常温

步骤 2

准备奥利奥饼干底：奥利奥饼干碎tb可以直接买到。取适量放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎。融化适量黄油 （我大概用了30g）多一点少一点都可以的。微波炉几十秒就可以。然后倒进饼干碎里拌匀。把混合好的饼干碎倒进六寸圆模里 用擀面杖或者玻璃杯之类的东西压实

步骤 3

然后准备百香果巴斯克：（这个时候可以先把烤箱预热到230度）把糖加入软化的奶油奶酪里 用电动打蛋器（手动也可以就是可能慢一点）搅打到羽毛状。然后可以分两次加入酸奶 每次都搅打到完全混合。再分两次加入鸡蛋，同样搅打到完全混合。然后加入两颗百香果肉 可以去籽也可以不去 看个人喜欢 还有适量菠萝汁 大概瓷勺两勺的样子，搅打均匀。

步骤 4

筛入玉米淀粉或者低筋面粉，搅打均匀。根据蛋糕糊的流动程度可以适当增减粉量。

步骤 5

将蛋糕糊过筛到六寸模具里，然后放进烤箱调到220度烤十分钟左右到基本凝固。在这期间准备斑斓巴斯克糊。

步骤 6

斑斓巴斯克就是把材料按相同的顺序和方式混合。斑斓精油没有味道所以糖的比例比百香果的要多一点，因为量也很少所以基本不影响面糊浓稠程度 最后加入打到混合均匀即可。

步骤 7

把斑斓巴斯克过筛倒入百香果巴斯克上面再放回烤箱220度19分钟左右。最后五分钟要注意看一下 只需要表层上色到喜欢的程度即可

步骤 8

取出后表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：温水=1:1）然后放凉后放入冰箱冷藏过夜或者至少三个小时以上就可以切开享用辽。

菜谱创建时间：2021-01-22 17:38:10