年夜饭系列🔥红红火火🧧土豆红烧排骨

作者： 黄莺Bird-Xu

一道再家常不过的菜啦~ 红烧排骨我喜欢蒜味浓一些的，所以腌制的时候，加了大量的蒜末（其实也是自制的蒜蓉酱） 实在太香啦~

用料

• 排骨 2条
• 土豆 2个
• 蒜末/蒜蓉酱 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 生粉/玉米淀粉 1小勺

年夜饭系列🔥红红火火🧧土豆红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净，泡泡水去除里面的血水。 泡好澡的排骨沥干水分，加入蒜末，姜丝，料酒腌制半小时。（不喜欢蒜味太浓可以少加或不加蒜末）

步骤 2

土豆去皮滚刀切块。切好冲洗一下，去除土豆表面多余的粉。

步骤 3

锅里放油，下土豆煎~

步骤 4

煎的表面金黄~就可以啦

步骤 5

排骨腌制好啦，加一小勺生粉，裹匀排骨，下锅油煎~

步骤 6

腌制排骨的姜丝别扔，也下锅煎炸一番~

步骤 7

排骨煎的表面金黄了，就可以加热水，略微淹没排骨即可，加入生抽，老抽，加盖中小火焖煮20分钟。

步骤 8

20分钟后，开盖加入土豆，继续焖煮5-10分钟后，就可以开盖收汁出锅啦！

步骤 9

装盘端上桌开吃，下饭！！

菜谱创建时间：2021-01-22 16:16:24