超快手 | 多纤维巴旦木奶

作者： 泡点甜

不知道有没有人和我麻麻一样，超爱杏仁奶。 去饭馆必点甜杏仁茶，所以自己动手做更丰富纤维的奶当早餐。 巴旦木杏仁也是扁桃仁，个人比较喜欢巴旦木杏仁。做出来觉得坚果香比较浓郁，不同杏仁可能做出来风味会不一样，具体看👀个人喜好。苦杏仁这里提醒下，主要药用，多吃会中毒！ 超快手是真的快手，一般做豆奶，燕麦奶，鹰嘴豆奶都要浸泡几个小时以上，其实也是为了泡软能更好快速易于料理机搅打。 但是我这个人很作的懒，能高效率利用就搞起啊 我这个食谱是一人份，但是比较浓稠的版本。 杏仁奶比较适合乳糖不耐受，还有素食主义者。

用料

• 巴旦木 35
• 火麻仁 10
• 奇亚籽 2
• 椰枣 1～2颗
• 玫瑰海盐 0.2～0.5克
• 香草精 | 没有不加 2克 | 一勺
• 水 200～250克

超快手 | 多纤维巴旦木奶的做法步骤

步骤 1

讲杏仁用开水浸泡20分后放入椰枣浸泡五分钟。 椰枣后泡为了不要泡点甜味。

步骤 2

泡好脱杏仁皮还有椰枣皮，椰枣皮能去多少去多少有些出不掉没关系。我的杏仁之前烤过所以图中是杏仁发黄正常。

步骤 3

我做的量比较少，用小料理机打。先搅打后磨粉模式打30秒，这步为了更好的把他们打成细粉状。再转榨汁模式打到细腻。

步骤 4

打好啦，很浓稠滴。用60目或过滤补过滤渣渣。海盐后放，食盐与海盐 咸含量不一样，食用盐可以多放点。 自己一点点放，上万不要手抖下多了。

步骤 5

刚好一瓶咖啡杯的量，香草精可以后面放。

步骤 6

香草精我是几个月前自制的，市场卖的香草精很多假的，小小一瓶就很多💰还可能是假的。只能自己丰衣足食。

步骤 7

剩下的杏仁渣渣很好吃，因为磨粉模式打了所以很细一点也不割嘴。可以放入一勺核桃酱/花生酱/杏仁酱搅拌均匀摸面包🍞吃超好吃。

步骤 8

有没有被诱惑到，这个吐司超出期望好吃。试毒完毕下次分享，无蔗糖黑金重磅核桃豆奶吐司🍞

超快手 | 多纤维巴旦木奶的小贴士

椰枣的添加主要增加点甜味，椰枣属于不生血糖的枣。 有黄椰枣 | 黑椰枣 | 红椰枣，不同椰枣甜味不同，椰枣甜度是蔗糖的3倍左右。 这个说下为什么加奇亚籽，添加奇亚籽主要是有利于杏仁奶更加粘稠些，但是不要➕太多，太多也影响口感。奇亚籽我都会摸成粉吃，这样是比较利于肠道吸收。 火麻仁我每天早餐几乎都吃，通便秘高手，而且植物蛋白很丰富。没有或者不喜欢可以换杏仁。

菜谱创建时间：2021-01-22 13:34:44