家常炒豆腐

作者： 绽放_9iey

家人喜欢吃豆腐，又不喜辣。尝试过许多方子都差强人意。 今天总结了很多方子里的经验，终于搞出了一个过关的食谱，必须好好保留起来

用料

• 豆腐 块
• 葱姜蒜 适量
• 胡萝卜 一根
• 生抽 一勺
• 海鲜酱油 一勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 鸡肉汤底精华 一小勺
• 水淀粉 适量
• 肉末 适量
• 料酒 少许勺
• 糖 一小勺

家常炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一盒 切成大骰子块，烧开水烫两三分钟。 捞出，泡在盐水里待用

步骤 2

肉末加些姜末，用油抓一抓。这样可以防止肉末在炒的过程中结块。 不粘锅烧热，将肉末倒进去划散，炒熟。 颜色变白后加少许料酒，再加一丢丢糖来提鲜 继续炒，依次加入葱花蒜片和胡萝卜片

步骤 3

锅中加入生抽，海鲜酱油，鸡肉精华。 水淀粉勾芡后捞出准备好的豆腐块，小心翻动几下，挂匀酱汁后就可以出锅啦！

步骤 4

特别介绍一下这个鸡肉精华。它应该是和国内的浓汤宝差不多的东西，但这一个是有机的。放在冰箱可以存放好久，每次只要挖一小勺炖汤炒菜自然美味。对于我等对味精避如蛇蝎，崇尚有机，又对口味有所挑剔的矫情人儿简直是神器啊！

步骤 5

闪亮登场，美味可口！

菜谱创建时间：2021-01-22 07:42:52