青椒鸡

作者： 农夫学做菜

用料

• 鸡 半只
• 料酒 勺适量
• 青椒 偏多
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量片
• 青花椒 适量
• 小米辣 适量
• 菜籽油 适量

青椒鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡肉均匀剁小块 放入小盆里 倒入料酒 适量菜籽油 腌制三分钟左右 然后分别把 青红椒（切成段）偏多 姜蒜（切片） 还有青花椒（根据各人爱好决定放多少 ）备好

步骤 2

起锅烧油 至七八成热 把鸡肉到锅里过油（三分钟左右 火不要太大或者太小 要保持肉质的鲜嫩） 然后捞出 放置一旁 再次起锅烧油至七八成热 后把青红椒 姜蒜片 青花椒 一块投入锅中翻炒至几十秒 至出香味 （一定不要炒久 要保证青红椒硬度 避免出锅后炒过了） 倒入鸡肉翻炒 同时加入适当料酒和鸡精 盐巴 一至二分钟即可出锅

青椒鸡的小贴士

一定要控制好火候 不管是过油还是炒青红椒

菜谱创建时间：2021-01-22 06:25:08