简单无油小面包（冷藏发酵）

作者： 小小爱做饭xx

这款面包材料极其简单，做法也更是简单，几乎都没有揉，吃起来是麦子的香甜，略干。

用料

• 高筋面粉（新良） 180克
• 盐 1克
• 水 110克
• 酵母 1.5克
• 代糖 30克（可不加）

简单无油小面包（冷藏发酵）的做法步骤

步骤 1

我是晚上9点多和面的。将用料全部混合，面团是有些湿的，没关系，不用上手揉面，直接放冰箱，我是第二天晚上下班回来做的，冰箱调为5度，19个小时左右，发酵的还不错

步骤 2

第二天晚上拿出来，放在室温下一小时以上，会再次发起来一点，拿出来排气，整形，分割成你喜欢的样子，第二次发酵45-60分钟，放入烤箱前涂上鸡蛋液，撒上白芝麻

步骤 3

放入烤箱上下火175度，23分钟 内部结构疏松多孔，还是很好吃的

菜谱创建时间：2021-01-21 22:58:11