低卡黑麦贝果（万能贝果配方）

作者： 史迪仔仔呀

用料

• 黑麦粉 170克
• 面包粉 80克
• 水 150克
• 盐 5克
• 酵母 2.5-3克
• 糖 15克
• 黄油 15克

低卡黑麦贝果（万能贝果配方）的做法步骤

步骤 1

打面7分筋就可以

步骤 2

面团分几个看自己，我是57g一个。松弛10分钟左右。

步骤 3

几种整形方法都可。 擀成长方形卷起来，收口捏紧。 直接从中间抠一个洞用两根手指滚一滚。

步骤 4

发酵35-40分钟。手指轻按可以回弹。

步骤 5

煮红糖水到边缘有泡泡，小火保持这个状态。 500ml水30g红糖就够了。反正黑麦粉黑哈哈哈。

步骤 6

煮贝果。每面20s左右。 沉下去说明发酵没到位。 煮到后面几个可以200℃烤箱预热了。

步骤 7

放进去烤就完事。

步骤 8

看颜色加盖锡纸。5-7分钟左右就得加盖了。

步骤 9

圆嘟嘟

步骤 10

这个最好看哈哈哈

步骤 11

收口记得捏紧，不然炸开了哈哈哈

菜谱创建时间：2021-01-21 20:09:54