【北鼎铸铁锅食谱】好吃到舔锅底的西式炖牛肉

作者： 鹿啊糗

圣诞节的时候，因为一个人做不过来一大桌子菜，就让我朋友带个菜来～她带来的这道西式炖牛肉征服了我们所有人～从此以后有时间就会做这道菜，又简单又美味！ 牛肉软软烂烂，入口要化掉；洋葱和胡萝卜也香甜可口。不爱吃胡萝卜的完全不用担心，胡萝卜的味道已经被掩盖住了～不建议更换以及添加食谱外的食材嗷！ 可以提前盛出来一点，第二天拌面条也是美味。

用料

• 肥一点的牛腩 一适量
• 洋葱 半颗
• 手指胡萝卜 多一点
• 冰糖 三四粒
• 桂皮 一小支
• 花椒 一把
• 八角 一个
• 生姜 两片
• 盐 适量

【北鼎铸铁锅食谱】好吃到舔锅底的西式炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩（一定要肥瘦相间，太瘦的不好吃）切成块泡水，泡到没有血水，干净为止。

步骤 2

洋葱、胡萝卜、姜片切好

步骤 3

油锅入冰糖炒糖色，倒入牛腩，炒的油汪汪的。

步骤 4

放入铸铁锅，倒入调料包和配菜，加入适量生抽、料酒、盐，然后倒入开水（必须是开水!）没过食材。

步骤 5

小火慢炖三个小时，才会软软烂烂～中途看着点锅，加水也只能加开水。

步骤 6

最后开盖大火稍微收收汤～开动吧！！！

【北鼎铸铁锅食谱】好吃到舔锅底的西式炖牛肉的小贴士

别换食材，炖三个小时以上。

菜谱创建时间：2021-01-21 19:59:23