泡芙

作者： 想想今天做点啥

用料

• 低筋面粉 50克
• 黄油或色拉油 35克
• 水 70克
• 蛋液 75克
• 盐 1克

泡芙的做法步骤

步骤 1

将水、黄油、盐倒入锅中煮开，转小火，加入低筋面粉，快速拌匀，关火。 面糊稍微冷却后加入鸡蛋，翻拌匀，挑起面糊呈现倒三角状态。

步骤 2

预热烤箱，上火160度，下火150度，20分钟；泡芙鼓起后降温，上火130度，下火120度，40-60分钟。 另一种烤法：上火200度，下火190度，10-15分钟；上火170度，下火160度，20-30分钟。

泡芙的小贴士

每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-01-21 19:03:42