锅包肉

作者： 加油油哦

用料

• 里脊 克
• 淀粉 克
• 香菜 根
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 胡萝卜 根
• 葱 根
• 姜 片
• 醋

锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成片，放料酒、少量海鲜酱油、花椒粉、淀粉、生粉和水，搅拌均匀

步骤 2

起锅烧油，先炸第一遍，炸完捞出

步骤 3

复炸一遍

步骤 4

炸至金黄捞出

步骤 5

复炸的时候准备一碗酱汁：白糖、醋、海鲜酱油、盐、淀粉和水，搅拌均匀（喜欢酸甜口的多放糖和醋，喜欢咸口的就少放一点糖醋）

步骤 6

正式回锅之前准备好胡萝卜丝、葱丝，香菜段，切好姜蒜

步骤 7

回锅：起锅烧油，用炸里脊肉的油就可以，下葱姜蒜爆锅，炒香以后把酱汁倒入（注意倒之前搅拌一下，糖和淀粉容易沉淀），炒到起大泡汤汁粘稠后把炸好的里脊肉倒入，翻炒均匀，汤汁快收完的时候关火，加入胡萝卜丝葱丝和香菜用余热翻炒，炒均匀就可以出锅啦

步骤 8

jiangjiang～～ 百吃不厌的家庭版锅包肉，简直不要太好吃～～

菜谱创建时间：2021-01-21 18:40:41