【芝士红薯烧】—简单又快手的国民美食

作者： 大飞猫咪厨房

每次去吃烧肉或居酒屋，只要有看到这道都会忍不住点，但实际上自己在家做便宜又好吃，想吃多少就吃多少，只要你不怕胖的话。

用料

• 红薯 1个约400g
• 马苏里拉奶酪 60~80g
• 牛奶 50ml
• 黄油 15g

【芝士红薯烧】—简单又快手的国民美食的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮，切成小块，放入电饭锅蒸软蒸熟。

步骤 2

融化黄油，用刷子均匀涂抹烤盘

步骤 3

将蒸熟的红薯捣成泥，倒入牛奶，加入少许芝士碎，搅拌均匀。

步骤 4

将拌匀的红薯泥放入烤盘，用刮刀抹平。

步骤 5

顶层撒上适量的芝士碎。

步骤 6

200度烤15-20分钟左右，将表面烤至自己喜欢的焦化程度即可。

步骤 7

毛茸茸的肥头

【芝士红薯烧】—简单又快手的国民美食的小贴士

🔺芝士碎用马苏里拉(Mozzarella)比较容易拉丝，也可以在表面加入一些不同的芝士来丰富口感，我上面有另外撒一些块状芝士，口感会比较丰富。 🔺红薯泥不用打的太细，可以保留一些小碎块，吃起来口感更好。 🔺拌红薯泥时加入一点芝士碎，这样吃里面红薯泥才能拉丝拉得漂亮。 🔺黄油除了涂抹烤盘外，也可以加入地瓜泥中混合。 🔺基本不用加糖，如果你想吃跟外面卖的一样甜，可以加糖。 🔺红薯可以买黄皮黄肉、红皮红肉、红皮黄肉等，基本上大家选自己喜欢的，做法差不多，只是吃起来的口感跟甜度会有所差别。 🔺烤箱温度请自行斟酌，一般烤15分钟就可以，但像我自己是小烤箱，需要烤到20分钟表面的焦化才会比较漂亮。

菜谱创建时间：2021-01-21 17:06:08