泰式煎蛋杂菜沙拉

作者： rosingsing

在清迈吃早餐随意点到的沙拉 之后又去吃了一次 味道真的超棒！ 清爽又不寡淡 营养全面 太适合做早餐了 必须要自己做一次好吗！

用料

• 鸡蛋 2个
• 小米椒
• 生菜
• 洋葱
• 黄瓜
• 香菜
• 芹菜
• 花生
• 总之就是你能想到的一切蔬菜 配料列表写这么多是怕有些同学去市场买菜想不起来买神马好；P
• 番茄
• 胡萝卜
• 柠檬

泰式煎蛋杂菜沙拉的做法步骤

步骤 1

柠檬半个挤汁 适量盐 糖 少许红酒醋（没有可以用一点白醋代替）几滴生抽 一大勺植物油（橄榄油 葡萄籽油等适合生食的油都可以）

步骤 2

以上混合后 根据口味取适量小米椒切小圈泡进去制成沙拉汁

步骤 3

鸡蛋打散 蛋白蛋黄不需要太融合 蛋液加少许料酒 入平底锅摊成厚一些的蛋饼 两边都成型即可

步骤 4

其他蔬菜分别处理成自己喜爱的样子 和切成块的鸡蛋混合均匀后 淋上腌制好的沙拉汁 最后撒上花生等坚果即可

泰式煎蛋杂菜沙拉的小贴士

选择红色的小米椒 做出来的沙拉颜色会丰富一些 也可以自己根据喜好添加其他蔬菜 比如煎蘑菇 煎土豆等 我觉得这道沙拉的特色在于料汁的酸和辣 柠檬加小米椒很开胃

菜谱创建时间：2012-09-13 00:57:21