蒸蒸日上

作者： 金龙鱼知食青年

新春将至，小编教大家一道做法简单，寓意吉祥，看起来红红火火的菜式，过年露一手。胡萝卜打底，放上小巧的肉丸子，撒上葱花，十分诱人。 https://item.jd.com/100002522788.html

用料

• 胡萝卜 1根
• 肉馅 一小碗
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 料酒 10克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 1大勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 一小碗

蒸蒸日上的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；

步骤 2

用筷子顺时针搅拌5分钟，搅拌均匀至肉馅略带粘性，用左手虎口位置将肉馅挤出球型，用勺子刮下，放在胡萝卜片上；

步骤 3

在蒸锅中加入小半锅水，大火烧开。将丸子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；

步骤 4

等丸子蒸熟后，关火，将盘子里的汤汁倒入锅中，小火微微加热后，倒入淀粉水，转中火，搅匀成薄芡；

步骤 5

将芡汁均匀淋在每个丸子上，撒上葱花，即可完成。

蒸蒸日上的小贴士

1.胡萝卜尽量切薄，可以减少烹饪时间； 2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。

菜谱创建时间：2021-01-21 13:36:41