懒人猪脚姜（电饭锅版）

作者： _領忄吾

猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

用料

• 猪蹄 只
• 姜 片
• 甜醋 瓶
• 鸡蛋 个
• 红糖 克

懒人猪脚姜（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

第一步。把猪脚焯水去血沫（可以适当放一点点料酒），然后放锅里干炒，炒干水分备用。 第二步，嫩姜去皮切片干炒去水备用。 第三步，鸡蛋煮熟剥皮备用。所有食材丢进电饭煲，倒添丁甜醋（喜欢更甜一点的可以根据个人口味放适量红糖），甜醋要没过食材，电饭煲煲汤模式煮，煮完继续焖着，焖一夜最好吃，入味。

懒人猪脚姜（电饭锅版）的小贴士

1⃣️我电饭锅小，放了十几块猪脚，7个鸡蛋，半斤左右的姜，甜醋放了大半桶，我怕酸，红糖放了有6、7小勺。 2⃣️每次捞猪脚都用干净的勺子，吃多少拿多少，食材吃完了可以随时加进去新的，也可以全部捞完留下汤汁重新再煮下一锅。

菜谱创建时间：2021-01-21 12:49:07