2021诸事顺利如粉条

作者： youngerjoy

冬日适合吃热乎的菜，哧溜哧溜的炖粉条还能吃出热乎的氛围，也希望未来诸事能顺顺利利如嗦粉，从始到终一气呵成！

用料

• 大白菜 半棵
• 五花肉 250克
• 蒜头 半个
• 料酒 5ml
• 米醋 5ml
• 生抽 15ml
• 黄豆酱 2勺

2021诸事顺利如粉条的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净切成段，如果叶子多，就把叶子分出来，叶子容易熟，可以晚一些下锅

步骤 2

再剥点蒜瓣，切点芹菜叶碎。我喜欢用芹菜叶做香料，它不像香菜那么重味道，不用担心吃完遇见人不好意思面对面交谈。提香程度也不错。

步骤 3

五花肉切成稍微厚一点的片

步骤 4

五花肉表面用厨房纸巾吸干水分后下入热油中煎炒至微微发黄

步骤 5

此时下入蒜瓣，倒一些料酒一起煸炒，少量的料酒除了去肉腥味，还可以给肉增香

步骤 6

再加一点生抽和白糖

步骤 7

翻炒2分钟

步骤 8

下入大白菜梗一起炒

步骤 9

加入一勺黄豆酱

步骤 10

这款豆瓣酱的味道其实是接近黄豆酱的，有轻微的辣味，所以做这类炖菜正合适，我习惯性叫它黄豆酱

步骤 11

炒至菜梗上色

步骤 12

加入一些水没过菜

步骤 13

提前发泡好的红薯粉丝

步骤 14

也加入锅中，盖上锅盖开始炖7-8分钟

步骤 15

加入白菜叶子再炖3分钟

步骤 16

撒上芹菜叶碎

步骤 17

搅拌均匀

步骤 18

五花肉大白菜炖粉条出锅了啦！

菜谱创建时间：2021-01-21 00:21:22