滑滑的香甜牛奶饭，一口下去满满幸福感

作者： 青月白湖

很喜欢吃牛奶饭，闺女也特别喜欢，不断摸索下，调配了这个比例，还是比较合适的，不像饭店里的那么甜，但是吃着更香更嫩滑。

用料

• 米饭 200克
• 水 300克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 白糖 20克
• 炼乳 15克
• 淀粉 8克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 3-5滴

滑滑的香甜牛奶饭，一口下去满满幸福感的做法步骤

步骤 1

米饭和水倒入锅中，煮一会儿，把米饭煮烂，煮到水快没有了，停火。

步骤 2

趁热加入白糖，牛奶，奶油，炼乳，搅拌均匀，放一旁冷却。

步骤 3

鸡蛋打散，滴几滴柠檬汁去腥，再加入淀粉，搅匀。

步骤 4

等锅里的牛奶饭温度降下来了，大概40℃左右就可以，把鸡蛋倒入，搅匀。倒入烤碗里。

步骤 5

烤箱190℃预热，预热好之后，放入盛好牛奶饭的烤碗，190℃烤制25分钟左右。

步骤 6

烤好之后，就可以开动了，小心烫哦

步骤 7

这个做法非常嫩滑，米也特别软，所以今天晚上家里两个小朋友都吃得很开心😃

滑滑的香甜牛奶饭，一口下去满满幸福感的小贴士

1. 这个量挺多，用9英寸烤碗，可以烤两碗牛奶饭。可以根据实际情况增减配料。 2. 如果喜欢牛奶饭里的米更有口感一些的话，可以少添一些水，少煮一会儿米饭。 3. 烤箱不同脾气不同，最后五分钟注意一下牛奶饭的上色情况，别烤糊了。 4. 如果希望颜色更好看一些，可以最后几分钟的时候换一下烤碗的方向，会上色更均匀好看。

菜谱创建时间：2021-01-20 22:57:38