不用放盐的 豆豉鲮鱼油麦菜

作者： 澜心的家常小食记

第一次吃这道菜是2000年5月份，之所以记得这么清楚，是因为它给了我惊艳的感觉。虽然它简单、家常，但是不耽误它成了我的挚爱，重大节日餐桌必有。

用料

• 油麦菜 1把
• 豆豉鲮鱼罐头 1盒
• 大蒜 4瓣
• 蚝油 适量

不用放盐的 豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净，将菜茎和菜叶切开。

步骤 2

将鲮鱼罐头打开，豆豉切碎，鲮鱼撕碎。

步骤 3

炒锅上油，油热放入豆豉鲮鱼煸炒，加入蒜末，一起炒香。

步骤 4

放入油麦菜菜茎，翻炒➕耗油

步骤 5

再加入菜叶，这样炒，油麦菜能熟的比较均匀。

步骤 6

出锅，就是这么简单。

不用放盐的 豆豉鲮鱼油麦菜的小贴士

1，炒菜全程大火。 2，菜不要炒太烂，断生后再稍微翻炒一下即可，这样口感脆脆的，更好吃。 3，豆豉和耗油都是咸的，所以，不用放盐。

菜谱创建时间：2021-01-20 22:06:36