酵母版司康（原味、玫瑰味）

作者： 想想今天做点啥

省时省力，做过很多次啦 总觉得酵母版的比泡打粉版的好吃一点哈哈哈

用料

• 高筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 60克
• 全蛋液 15ml
• 葡萄干或巧克力 适量

酵母版司康（原味、玫瑰味）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块放入面粉里，用手搓成粗玉米粉状，再加入其他用料，混合均匀，再包入葡萄干

步骤 2

面团也可以多揉一下变成光滑的面团，这样不会太粘手，烤出来更加细腻。 （葡萄干可以省略，或者换成自己喜欢的其他配料，蔓越莓干、芝麻粉等等，做成原味的也不错） 放入冰箱发酵一晚或25度左右发酵45分钟直至明显变大

步骤 3

切块，刷上蛋液。 预热烤箱，上火170度，下火160度，15分钟

步骤 4

揉好的面团也可以直接分成几块，揉圆再发酵

步骤 5

上次做玫瑰花饼剩下小半碗玫瑰糖浆，用来替换司康配料里面的部分液体，大概用了80克玫瑰糖浆，原有配方的白砂糖省略掉

步骤 6

烤出来的司康有浓浓的玫瑰花香气，超级好ci🌹

酵母版司康（原味、玫瑰味）的小贴士

葡萄干要泡一下水，用纸巾擦干 每个烤箱的温度都可能存在差异，请根据自家烤箱情况灵活调整，烘烤过程注意观察上色情况

菜谱创建时间：2021-01-20 20:43:17