超软淡奶油吐司

作者： CindyNana

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 44克
• 盐 3克
• 干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 90克
• 牛奶 65克
• 模具 450克吐司盒1个

超软淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

将材料放入料理盆，厨师机1挡搅拌3分钟，换2挡搅拌3分钟，用3挡搅拌16分钟，揉面完成。

步骤 2

搅拌均匀后，揉圆，收口朝下，放入盆中盖保鲜膜进行基础发酵。

步骤 3

面团发酵到2-2.5倍大后，发酵完成。

步骤 4

均匀分割成三等份，揉圆，盖保鲜膜，醒发25分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀开，拍掉边上气泡。

步骤 6

左右自左边和右边向中间1/3处折叠。

步骤 7

翻面，用擀面杖稍稍擀长。

步骤 8

再翻回来，再擀长。

步骤 9

自上而下卷起，放入吐司盒。

步骤 10

按照同一个卷的方向并排放好。 进烤箱，不插电，放一盆热水进行二次发酵。

步骤 11

发酵至八分满，取出，预热烤箱，盖盖子。 烤箱中下层，烘烤180度， 38分钟。

步骤 12

烘烤完成。

步骤 13

立刻脱模，晾凉。

步骤 14

切片组织松软。

步骤 15

手撕柔软。

菜谱创建时间：2021-01-20 20:28:44