减脂期间都可以随便吃的玉米面菜团子

作者： 八分熟的煎蛋

喜欢吃玉米制的一切，因为玉米实在是太健康的粗粮了。今天教大家粗粮细作，步骤不多，方法简单，成功率高的菜团子，有主食有菜，低卡低热量，吃几个都不怕！

用料

• 玉米面 500克
• 鸡蛋 1个
• 开水 适量
• 馅料:
• 胡萝卜丝、西葫芦丝、鸡蛋碎、香菇碎、粉丝
• 盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油 适量

减脂期间都可以随便吃的玉米面菜团子的做法步骤

步骤 1

玉米面用开水烫一半，另一半用凉水，揉成不太粘手的面团。盖盖子醒发一会儿（这一步没拍照，不过很简单，脑补一下哈😊）

步骤 2

醒发过程开始拌馅，一根胡萝卜、一根西葫芦擦丝焯水沥干水分，三四个鸡蛋用筷子炒成鸡蛋碎，香菇切碎，泡软的粉丝切碎，所有食材放在一个盆里，调入适量盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，拌匀即可。

步骤 3

找一个圆底的碗，铺上一层保鲜膜，取一个鸡蛋大小的一块面团，搓圆后放在碗里用大拇指捏开成碗状，压的薄一些，但不要漏，如上图（铺保鲜膜的作用是为了做出的菜团子表面光滑平整，比其他方子中在生面里滚出来的美观，这个方法取自抖音里的一个师傅，很好用）

步骤 4

然后将保鲜膜边缘兜起来轻轻拧一圈，打开保鲜膜，用虎口处把面皮轻推上来收口。这一步就跟做月饼的收口方法一样，不清楚的朋友随便搜一下就知道了。

步骤 5

然后取下保鲜膜就是这样一个完美的菜团子了，整整形，扁圆状比较好看。

步骤 6

锅里烧水，水开上汽将菜团子放入锅里大火蒸15分钟左右就熟了。我用的是蒸烤箱，道理一样。

步骤 7

配一碗熬成奶白色的驴肉汤，荤素搭配，十分美味！

菜谱创建时间：2021-01-20 19:31:17