【减脂推荐】好吃不上火的黑米糕

作者： 黄圆圆并不圆

调整饮食结构，健康减脂的践行者 减脂美食持续更新，一起吃瘦变美呀 💌 2718905271【分享接地气的营养学知识】

用料

• 黑米粉 100g
• 糯米粉 30g
• 鸡蛋 3个（每个约60g）
• 全脂纯牛奶 120ml
• 玉米油 10ml
• 赤藓糖醇代糖 40g
• 柠檬汁 2滴

【减脂推荐】好吃不上火的黑米糕的做法步骤

步骤 1

准备好上述食材

步骤 2

分离蛋黄和蛋清，装蛋清的盆需保证无油无水

步骤 3

蛋黄加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 4

依次分别往蛋黄液中筛入黑米粉、糯米粉，搅拌均匀。这时可以往蒸锅里加入足量的水加热烧沸。

步骤 5

蛋清加入2滴柠檬汁，用打蛋器高档打至大鱼眼泡状态，第一次加糖

步骤 6

中档打发至出现细腻的泡，第二次加糖

步骤 7

继续中档打发至出现有纹路的泡，第三次加糖

步骤 8

低挡继续打至干性发泡的蛋白霜

步骤 9

取1/3蛋白霜跟米糊翻拌均匀

步骤 10

把米糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 11

倒入6寸戚风模具中，震出气泡，包上保鲜膜（此步骤非常重要，防止蒸的时候水蒸气滴到表面，影响长高）

步骤 12

放入已经烧沸水的蒸锅中，中火蒸约35分钟，蒸熟焖5分钟再开盖（防止回缩）

步骤 13

拿出晾一会儿就可以轻松脱模切块了

步骤 14

减脂期早餐推荐，低卡健康不上火

【减脂推荐】好吃不上火的黑米糕的小贴士

黑米糕不仅可以当减脂期早餐主食，也可给宝宝做辅食，非常健康，小伙伴们可以试试哟！

菜谱创建时间：2021-01-20 18:43:38